“小碗红糖”带来甜日子——金沙江畔的“甜蜜”事业

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2019-05-24

在新华镇像徐贵才一样着急的还有不少村民。老百姓有话,不插六月秧。“前几天全村4000亩水田,仅有1000多亩灌上了水,还有近3000亩田急需救命水!”新华镇永祥村村主任于海龙说。  一些村民反映,过去春耕灌溉主要是依靠附近元宝山水库的自然水,可去年冬天下雪少,今春的雨水也很稀少,造成水库储水少,基本见底了,村里的这几千亩水田迟迟灌不上水。

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(责任编辑:赵颖)0>>>>【】【字体:】【】来源:法制网发布时间:2019-01-2216:33:23法制网讯(于涛)1月16日,山东出入境边防检查总站龙口出入境边防检查站孙法明副政委应驻地一所小学邀请,为该校1200余名师生作“我为祖国点赞”维和事迹主题报告会。

  1947年起任华东野战军、第三野战军暨华东军区政治部副主任。在鲁南、孟良崮、豫东、济南、淮海、渡江、上海等战役中,参与领导前线政治工作,曾总结推广“立功运动”、“火线扩军”、“溶化俘虏”等基层战时政治工作经验。

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  新华社昆明5月21日电题:小碗红糖带来甜日子金沙江畔的甜蜜事业  新华社记者字强  金沙江畔,云南省巧家县气候炎热。 走进朱立卫的红糖加工厂,空气中弥漫着红糖特有的芳香。

  朱立卫是巧家县年轻的创业先锋,几年前看到家乡特产小碗红糖越做越差,便拆了自家老宅,建立糖厂,沿袭纯手工熬制的古法技艺,聘请专业大火头(老师傅)操刀指导,朱立卫生产的红糖在造型、色泽、口感上更胜一筹,获得了市场的认可。   目前朱立卫的糖厂已经是巧家县的一家龙头企业,不仅帮助数千蔗农脱贫增收,更打响了巧家红糖品牌,也引领带动全县50多家糖厂、作坊朝着更专业、规范的方向发展。

  朱立卫只是巧家人艰苦创业,振兴甜蜜事业的一个代表。

巧家县党委政府和广大群众有一个共同的心愿,那就是传承发扬好小碗红糖300多年的技艺和文化。   据《巧家县志》记载,清乾隆年间,巧家蒙姑岳氏运铜到弥勒州竹园镇,回程引进甘蔗种植,榨红糖技术也由此而入,种植及榨红糖逐渐在巧家金沙江谷地推广开来。 巧家红糖一度成为皇室贡品。

民国早期就畅销川、藏、青、黔、湘各省,闻名全国。   好糖源自好甘蔗。

巧家县地处滇东北金沙江河谷地带,沙质土壤优良,非常适宜甘蔗生长和糖分积累,甘蔗品质极佳。

  从砍甘蔗、榨汁、熬制到装碗成型,小碗红糖的工艺讲究,打沫子、去杂质、舀糖,对火候、糖量的把握,全凭老手艺人们的精工细作。 这样未经过精炼的红糖保留了较多甘蔗的营养成分,富含多种利于人体的微量元素。

  2017年,巧家小碗红糖制作技艺入选云南省非物质文化遗产名录。 小碗红糖的熬制是巧家人的独门绝技,火候的拿捏多一分味道焦苦,少一分无法成型。 步入古稀之年的万兴全是为数不多的老糖匠,小碗红糖非遗传承人。

他说,熬糖就像做人一样,苦练绝技,换来无尽甘甜。   纯手工、卖相好、品质优,这三大特点让巧家小碗红糖的单价比普通红糖贵了2倍以上。

2018年,巧家县甘蔗种植面积达5000多亩,红糖产量3500多吨,产值约1亿元。

小碗红糖成为当地百姓脱贫致富的重要产业,直接或间接带动逾十万人就业。

  然而,由于缺乏规范引导,市场杂乱,巧家红糖产业整体还处于小、散、弱的状态。 去年以来,在云南省政协的帮扶下,巧家红糖产业朝着标准化、品质化、信息化方向迈进。

今年5月17日,巧家县红糖产业扶贫协会成立,农户们签订自律诚信公约,一致约定传承匠心做好糖。   云南省政协常委刘亮作为巧家县红糖产业扶贫协会名誉会长,他对小碗红糖的发展壮大充满信心。

他说,协会将着力建立小碗红糖统一完善的生产标准、工艺流程,严把产品质量关,打造新品牌,拓宽销售渠道,为巧家县脱贫攻坚奠定坚实的产业基础。

  巧家县副县长杨永玲表示,下一步将立足资源实际,加大政策扶持,着重提升品质,为巧家红糖产业持续健康发展营造良好的环境。